บางคนอาจคิดว่าอาหารยอดนิยมของเราๆอย่าง  "เฟรนช์ฟราย"  เนี่ย..มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศษเพราะจากชื่อของอาหารที่มีชื่อของประเทศฝรั่งเศษ( French)

          แต่ทว่าต้นกำเนิดของมันมาจากเบลเยี่ยมต่างหากล่ะ

          เรื่องราวของอาหารยอดนิยมนี้มีอยู่ว่า...............

         ในฤดูหนาวของปี ค.ศ. 1680  ประเทศเบลเยี่ยมต้องเผชิญกับวิกฤตเรื่องของหิมะตกอย่างรุนแรง   แถมน้ำก็ยังท่วมบ้านเรือน  และมีสภาพอากาศที่หนาวเหน็บมาก ซึ่งเหตุการณ์เหล่านี้ทำให้ชาวเบลเยี่ยมไม่สามรถจะจับปลาได้  ทำให้เมนูจานโปรดซึ่งเป็นปลาตัวเล็กๆทอดกรอบหายไปจากโต๊ะอาหาร

         จนอยู่มาวันหนึ่งก็มีชาวนาคนหนึ่งเกิดปิ๊งไอเดียใหม่สุดกิ๊บเก๋ด้วยการนำเอามันฝรั่งสดมาหั่น..หั่น..หั่น..หั่น..และหั่นเป็นชิ้นๆให้คล้ายกับปลา แล้วจึงนำไปทอด

         จากนั้นเป็นต้นมาเฟรนช์ฟรายก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนเบลเยี่ยมและคนทั่วโลก

หลายคนอาจสงสัยว่า ถ้าเฟรนช์ฟรายมันมีต้นกำเนิดจากเบลเยี่ยมแล้ว...ทำไมถึงชื่อเฟรนช์ฟราย กันล่ะเนี่ย?

          สาเหตุก็คือว่าจากแหล่งข้อมูลนี้www.belgianfries.com  ได้กล่าวเอาไว้ว่าประเทศฝรั่งเศษนั้นได้อ้างว่าตนเองนั้นเป็นผู้คิดค้นเจ้าเฟรนช์ฟรายขึ้นมา  นอกจากนี้ยังบอกอีกว่ามันมีต้นกำเนิดจากปารีส แทบPont Neuf  ในช่วงกลางศตวรรษที่19

          นอกจากนี้ชาวฝรั่งเศษก็ยังลืมบันทึกชื่อของผู้คิดค้นเจ้าอาหารนี้  จนถึงปัจจุบันนี้พวกเขาก็กำลังหาหลักฐานอยู่

               แต่ถ้าท่านผู้ใดไปที่เบลเยี่ยมก็จะได้พบกับร้านขาย Belgian Fries (คนเบลเยี่ยมเรียกเช่นนั้น) มากมายหลายร้านให้เลือก  เรียกได้ว่ามีเกือบทุกซอกทุกมุมเลย   นี้ก็เป็นอีกข้อที่จะบอกได้ว่าเบลเยี่ยมต่างหากคือต้นกำเนิดเฟรนช์ฟราย

               หัวข้อต่อไปจะเป็นเรื่องราวของเฟรนช์ฟรายในประเทศต่างๆเล็กๆน้อยๆและสุดท้ายก็คือคำถามที่บางคนกำลังสงสัยว่า  ทำไมถึงชื่อFrench Fries????

                - The USA      

               ที่อเมริกานั้นเขาว่ากันว่า เฟรนช์ฟรายคือชื่อแรกที่เรียกมันฝรั่ง  ซึ่งพวกเขาคิดว่าเจ้าเฟรนช์ฟรายเนี้ยคือการนำมันฝรั่งมาทอดตามstyleฝรั่งเศษ(French manner )..

                 -Chips in Britain

                  ที่บริเทนเขาเรียกเฟรนช์ฟรายว่า ชิพส์  ประวัติของเฟรนช์ฟรายมาแพร่หลายที่นี้ก็ไม่มีอะไรมากนัก  นอกจากคำพูดจาก Dunlee City Facts Sheetกล่าวไว้ว่า " ในปี 1870  เป็นช่วงที่วัฒนะรรมเกี่ยวกับการทำอาหารเจริญรุ่งเรื่องนั้น  Chips ได้ออกขายเป็นครั้งแรก    โดยชาวเบลเยี่ยมผู้อพยพมาบริเทน  ที่ตลาดกลางใจเมือง"             


ทำไมถึงเรียกว่า French Fries

              1. ชาวฝรั่งเศษเป็นผู้คิดค้นงั้นหรือ..ไม่ใช่อย่างแน่นอนจากข้อความต้นก็ได้บอกไปแล้วว่าใครเป็นคนคิดค้น

              2. ในช่วงสงครามโลกครั้งที่1  อเมริกาได้เข้ามาที่เบลเยี่ยมและพบกับเจ้าอาหารชนิดนี้  แล้วไปเจอพลเมืองที่อยู่ใกล้ชายแดนของฝรั่งเศษและเขาก็พูดเป็นภาษาฝรั่งเศษ  ดังนั้นทหารอเมริกาจึงได้เรียก French Fries   :  ผิดอีกแหละ...ไม่ใช่เพราะเหตุผลนี้อีกแหละ


          ความจริงก็คือว่า : ในภาษาอังกฤษนั้น to french หมายถึง  " to cut into  lengthwise pieces"  ดังนั้นFrench Friesจึงเป็นคำที่ย่อมาจาก   " Frenched and fries potatoes"   แต่ชาวอังกฤษเรียกว่า Chips ซึ่งมีความหมายคล้ายคลึงกัน ( a chipped piece of wood)



ที่มา : www.theyoung.net